seleccione el radio de ST_MinimumBoundingRadius

La principal diferencia es que en el primer caso estás llamando a la función en el FROM cláusula mientras que en el segundo está en el select cláusula. En el primer caso, el resultado está formado por dos columnas, mientras que en el segundo es un cadena agregación de todas las columnas.

Puedes arreglarlo usando la función en FROM cláusula de nuevo, usando o bien un doble paréntesis o una unión lateral:

SELECT radius 
FROM ST_MinimumBoundingRadius((SELECT ST_Collect(geom) 
                                FROM a)) minrad;

SELECT radius
FROM (SELECT ST_Collect(geom) geom FROM a) tbla,
    LATERAL ST_MinimumBoundingRadius(tbla.geom) minrad;