Cómo configurar cada elemento recuperado de la base de datos SQLite en una vista de texto propia

prueba esto

Obtener datos de Database en Cursor y pase este cursor en el siguiente método, return una view que puede pasar en setContentView(view)

 public LinearLayoutCompat defaultPage(Cursor mCursor) {
        LinearLayoutCompat layout = new LinearLayoutCompat(this);

        layout.setLayoutParams(new LinearLayoutCompat.LayoutParams(LinearLayoutCompat.LayoutParams.MATCH_PARENT, LinearLayoutCompat.LayoutParams.MATCH_PARENT));
        layout.setGravity(Gravity.CENTER);
        layout.setOrientation(LinearLayoutCompat.VERTICAL); 
        for(int i=0;i<mCursor.getCount();i++) {
            mCursor.moveToPosition(i);
            AppCompatTextView defaultText = new AppCompatTextView(this);
            defaultText.setText(mCursor.getString(mCursor.getColumnIndex("TOUR_COLUMN_NMAE")));
            defaultText.setTextSize(20);
            defaultText.setTypeface(null, Typeface.BOLD);
            defaultText.setOnClickListener(new OnClickListener() {
                @Override
                public void onClick(View arg0) {
                    // Toast.makeText(mContext, "Work in progress", Toast.LENGTH_SHORT).show();
                }
            });
            layout.addView(defaultText);
        }    
        return layout;
    }