¿Cómo puedo programar un atajo de teclado para seleccionar los 1000 mejores* de la tabla seleccionada?

Herramientas -> Opciones, luego Entorno -> Teclado -> Accesos directos de consulta. Asigne una clave para que sea:

select top 1000 * from 

Observe que no hay nombre de tabla. Ahora presione OK y abra una nueva ventana de consulta. Resalte el nombre de una tabla y luego presione su combinación de teclas.