Estos son los pasos que resolvieron mi instancia de este problema.
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.meteor/local/db/mongod.lock - Borrar
.meteor/local/db/journal/j.*(nota:¡solo lo moví por si acaso!;D) sudo meteor
Es posible que sudo no sea necesario, pero era la única forma de volver a la aplicación para mí. Espero que eso le ahorre a alguien un poco de tiempo para volver a funcionar.