Estos son los pasos que resolvieron mi instancia de este problema.
- Borrar
.meteor/local/db/mongod.lock
- Borrar
.meteor/local/db/journal/j.*
(nota:¡solo lo moví por si acaso!;D) sudo meteor
Es posible que sudo no sea necesario, pero era la única forma de volver a la aplicación para mí. Espero que eso le ahorre a alguien un poco de tiempo para volver a funcionar.