Tuve un problema similar, tengo una clase que implementa una interfaz y cuando uso findAll Me sale el error:
Después de depurar SpringData código, me di cuenta de que Mapper usa @TypeAlias para descubrir el tipo que tiene que instanciar, así que solo pongo @TypeAlias("FullClassName") en mis implementaciones de test.MetaClasse ¡y funcionó!
¡Probé con tu situación y funcionará!
