Cómo hacer un mapeo personalizado usando el conector mongo con elasticsearch

Bueno, obtuve una respuesta a mi pregunta, al iniciar el conector mongo podemos especificar el nombre de la colección y la lista de campos que nos interesan. Consulte el siguiente comando ==>

$ mongo-connector -m localhost:27017  -t localhost:9200 -d elastic_doc_manager --oplog-ts oplogstatus.txt --namespace-set hotels.restaurants --fields address,grades,name