Almacenar el CSV directamente en MongoDB como una cadena sería una muy mala idea, ya que no sería práctico manipular y consultar sus datos en ese formato, por lo que querrá convertirlo a documentos JSON (BSON en realidad) a medida que agrega a MongoDB.
Si se trata de una importación única de los datos CSV en MongoDB, puede usar mongoimport
utilidad para hacer eso. De lo contrario, deberá realizar la conversión en su código que se ocupa de los datos de entrada CSV.