He usado Spring Boot and Rest, donde funcionará el siguiente código si está usando la última versión de Spring, es decir, Spring 4.1
@RequestMapping(value = "/image", method = RequestMethod.GET)
@ResponseBody
public ResponseEntity<InputStreamResource> getImage() {
GridFSDBFile gridFsFile = App.getImageResponse();
return ResponseEntity.ok()
.contentLength(gridFsFile.getLength())
.contentType(MediaType.parseMediaType(gridFsFile.getContentType()))
.body(new InputStreamResource(gridFsFile.getInputStream()));
}
Seguí esta publicación, échale un vistazo. MVC:¿Cómo devolver la imagen en @ResponseBody?