Hay dos cosas que puede hacer para ayudar:
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Cuando los usuarios agreguen el nombre de una empresa, proporcióneles un cuadro de autocompletar para que reciban sugerencias si ya existe. Alternativamente, sugiera uno existente como lo hace stackoverflow cuando agrega una pregunta.
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Utilice una herramienta de búsqueda cuando consulte la base de datos para que pueda resumir todas las variaciones. Puede encontrar gemas de búsqueda aquí https://www.ruby-toolbox.com/categories/rails_search
No creo que "normalizarlos" después del hecho sea fácil ni preciso.
