Utilice las operaciones de agregación de la siguiente manera:
db.collection.aggregate([
{$project:{"name_surname":{$concat:["$name","-","$surname"]},"name":1,"surname":1}}
])
Utilice las operaciones de agregación de la siguiente manera:
db.collection.aggregate([
{$project:{"name_surname":{$concat:["$name","-","$surname"]},"name":1,"surname":1}}
])