Pude resolver este problema agregando un volume a mi docker-compose archivo y haciendo referencia a él en la sección mongo del archivo de redacción de la siguiente manera:
db:
image: mongo
container_name: mongo
volumes:
- mongodata:/data/db
ports:
- "27018:27017"
environment:
MONGO_INITDB_ROOT_USERNAME: admin
MONGO_INITDB_ROOT_PASSWORD: admin
MONGO_INITDB_DATABASE: golfStats
volumes:
mongodata:
