El problema es con la siguiente información en su archivo de contexto
<bean id="productGlobalTrendRepo"
class="com.mongodb.repository.ProductGlobalTrendRepository">
</bean>
Debe crear una clase com.mongodb.repository.ProductGlobalTrendRepositoryImpl que implemente com.mongodb.repository.ProductGlobalTrendRepository y proporcione la implementación de sus métodos.
luego cambie la información de su declaración de bean como
<bean id="productGlobalTrendRepo"
class="com.mongodb.repository.ProductGlobalTrendRepositoryImpl">
</bean>
Detrás de escena se crea el objeto que no es posible con la interfaz.