Las consultas reales son registradas por MongoTemplate instancia en DEBUG nivel.
Configuración del nivel de registro para org.springframework.data.mongodb.core.MongoTemplate
para DEBUG
por lo tanto, habilitará el registro de consultas.
Por ejemplo, simplemente agregue esta línea a su archivo application.propertiese:
logging.level.org.springframework.data.mongodb.core.MongoTemplate=DEBUG
Por supuesto, también puede cambiar el nivel de registro usando cualquiera de los opciones de configuración externalizadas que proporciona Spring Boot.
El registro será: