Funciones SQL - Registro

prueba:

DECLARE @ExecuteString   varchar(500)
       ,@Yourtext        varchar(500)

@ExecuteString = 'echo  'example@sqldat.com+' > yourfile.txt)

exec master..xp_cmdshell @ExecuteString, no_output

use:">" para crear/sobrescribir un archivo y ">>" para crear/anexar un archivo. es posible que deba usar REPLACE(@Yourtext,'&','^&') para escapar del & carácter