Para obtener "25 de octubre de 2010"
Suponiendo que el valor se proporcione como una cadena, no como un tipo de datos DATETIME:
SELECT REPLACE(CONVERT(VARCHAR, CAST('2010-10-25 11:13:36.700' AS DATETIME), 106), ' ', '-')
Consulte la documentación CAST/CONVERT para otros formatos, aunque el que solicitó requiere procesamiento posterior.
Para obtener "2010-10-25 00:00:00.000"
El mejor medio de rendimiento es usar DATEADD &DATEDIFF:
SELECT DATEADD(d, DATEDIFF(dd, 0, '2010-10-25 11:13:36.700'), 0)
Referencias:
Pruebas
WITH sample AS (
SELECT CAST('2010-10-25 11:13:36.700' AS DATETIME) dt)
SELECT REPLACE(CONVERT(VARCHAR, s.dt, 106), ' ', '-') AS col1,
DATEADD(d, DATEDIFF(dd, 0, s.dt), 0) AS col2
FROM sample s
Devoluciones:
col1 col2
-------------------------------------
25-Oct-2010 2010-10-25 00:00:00.000
Anexo
Dado que está en SQL Server 2005, podría facilitar el formateo de fechas creando una función SQLCLR que le permitiría usar el formato de fechas de .NET.
