¿SELECCIONAR usuarios de la base de datos MySQL por máscara de bits de privilegios?

Equivocado. Quiere seleccionar algunas Filas . Las columnas suelen llamarse campos.

Se supone que debe leer la documentación:Funciones de bits están documentados para mysql.

Así que puedes probar:

Select * from users WHERE (user_privileges & 1) >0