El anuncio de Ruby 1.9. 2 dice (sic)
Por eso el rubí los directorios se denominan “1.9.1”; es normal.
Su instancia de mysql2 gem fue construido contra /usr/local/mysql/lib/libmysqlclient.16.dylib biblioteca. Por una razón u otra, esa biblioteca no está disponible actualmente en su sistema en ese nombre de ruta (¿MySQL eliminado/movido/actualizado?).
Probablemente necesite reconstruir su mysql2 gema y apúntalo a mysql_config (o mysql_config5 ) desde su instalación de MySQL (en /usr/bin ?):
gem install mysql2 -- --with-mysql-config=/usr/bin/mysql_config