Pivote/tabla de referencias cruzadas con más de una columna de valor

Una forma sería usar un tipo compuesto:

CREATE TYPE i2 AS (a int, b int);

O, para uso ad-hoc (registra el tipo para la duración de la sesión):

CREATE TEMP TABLE i2 (a int, b int);

Luego ejecute la tabulación cruzada como la conoce y descomponga el tipo compuesto:

SELECT client_id
     , (a0).a AS a0_cur_val, (a0).b AS a0_fut_val
     , (a1).a AS a1_cur_val, (a1).b AS a1_fut_val
     , (a2).a AS a2_cur_val, (a2).b AS a2_fut_val
FROM   crosstab(
       'SELECT client_id, asset_type, (current_value, future_value)::i2
        FROM   foo
        ORDER  BY 1,2'

      ,'SELECT * FROM generate_series(0,2)'
   ) AS ct (client_id int, a0 i2, a1 i2, a2 i2);

Todos los paréntesis son requeridos !

Conceptos básicos para crosstab() :

• Consulta de tabulación cruzada de PostgreSQL