Prueba a:
db.supplies.runCommand("text", {search:"\"printer\" \"ink\""})
Además, aquí hay una cita de docs:
Si la cadena de búsqueda incluye frases, la búsqueda realiza un Y con cualquier otro término en la cadena de búsqueda; p.ej. busca "\"twinkletwinkle\" little star" busca "twinkle twinkle" y ("pequeña" o "estrella").
Espero que ayude.
