Cómo obtener todos los resultados si el campo de desenrollado no existe en mongodb

use preserveNullAndEmptyArrays de $descanso para guardar documentos donde job_activity no existe o está vacío

así que usa este $unwind etapa:

{
  $unwind:
    {
      path: "$job_activity",
      preserveNullAndEmptyArrays: true
    }
}