Es porque el campo de fecha en el que está consultando es una cadena archivada y no una Fecha (). En sus documentos mongo en lugar de una cadena de fecha personalizada, inserte objetos de fecha javascript en el campo de fecha.
me gusta
{ deviceID: 186,,"date": new Date(2012, 7, 14) }
y cuando ejecutes remove hazlo como
db.coll.remove({date:{$lte:new Date(2012, 7, 14)}})
