Tendrás que ejecutar dos mongod
procesos, por ejemplo,
# Dev
mongod --port 27017 --dbpath .meteor/local/db_dev
# Testing
mongod --port 28017 --dbpath .meteor/local/db_test
[Editar] Esto debería funcionar. Usando el proyecto de ejemplo de la tabla de clasificación:
MONGO_URL="mongodb://127.0.0.1:27017/appname_dev" meteor run --port 3000
MONGO_URL="mongodb://127.0.0.1:28017/appname_test" meteor run --port 4000
Eso usará bases de datos separadas.