¿Cómo serializo los campos chrono::DateTime como ISODate cuando uso el prototipo del controlador Rust Mongo?

Puede elegir la deserialización como cadena ISO con serde_helpers.

https://docs.rs/bson/1.2.2/bson /serde_helpers/index.html

use mongodb::bson::DateTime;
use mongodb::bson::serde_helpers::bson_datetime_as_iso_string;

#[derive(Serialize, Deserialize, Clone, Debug)]
struct Person {
    pub _id: ObjectId,
    #[serde(with = "bson_datetime_as_iso_string")]
    date: DateTime,
}