Express mostrando documentos mongodb en Jade

https://naltatis.github.io/jade-syntax-docs/ Tiene información útil para los archivos view.jade

index.js necesita una matriz para contener los resultados de mongo:

 var results_from_mongo = [];

y cada vez que obtengamos un resultado de la consulta, introdúzcalo en la matriz (lenguaje de matriz para "insertar un elemento en la matriz")

  results_from_mongo.push(doc); //Push result onto results_array

entonces simplemente debemos enviarlo a res.render:

  res.render('index', {"results": results_from_mongo });

Así que en tu index.js archivo

/* GET home page. and iterate, display the collection to console log. */
router.get('/', function (req, res) {
    var MongoClient = require('mongodb').MongoClient
    var url = 'mongodb://localhost/EmployeeDB';

    var results_from_mongo = [];

    MongoClient.connect(url, function (err, db) {
        var str = db.collection('employee').find();
        str.each(function (err, doc) {
                console.log(doc);   
                results_from_mongo.push(doc); //Push result onto results_array
        });  

        //now we have a results array filled like this:
        // results_from_mongo = ["some string", "some string", "some string"]
       //so let's pass them to the jade file to render them.

      res.render('index', {"results": results_from_mongo });

//esto pasará los datos en formato JSON al archivo JADE llamado 'index' (index.jade)

Los datos en este punto parecen

    { "results" : ["some string", "some string", "some string"] } 

y en index.jade podemos hacer algo como

extends layout

block content
h1= title
h2= "results from mongo:"
select
  each mongo_result, i in results
    div Result #{i} #{mongo_result}