Para completar, aquí hay un ejemplo completo de mi última pregunta en los comentarios anteriores. El objetivo principal era generar dinámicamente una consulta bson en go. Muchas gracias a ANisus:
query := bson.M{}
query["origin"] = "test"
query["$or"] = []bson.M{}
query["$or"] = append(query["$or"].([]bson.M), bson.M{"abc": "1"})
query["$or"] = append(query["$or"].([]bson.M), bson.M{"def": "2"})
