Parece que te falta el argumento "ordenar" en tu consulta.
Prueba algo como:
db.collection('counters').findAndModify(
{_id:'productId'},
{_id:'descending'},
{$inc: {sequence_value:1}},
function(err,data){
if(!err)
callback(data);
else
callback(err);
});
Vea más aquí:http://docs.mongodb.org/ manual/referencia/método/db.collection.findAndModify/