Visualización de imágenes en Angular.js desde MongoDB

Intenta hacer esto:

Guardando la imagen en Node

ImageController.create({image: new Buffer(req.body.image, "base64")}, 
  function(err, img) {
      if(err) { return handleError(res, err); }
      return res.status(201).json(img);
  }
);

Cargando y decodificando en Node

  ImageController.findById(req.params.id, function (err, img) {
    if(err) { return handleError(res, err); }
    if(!foto) { return res.send(404); }
    return res.json(img.toString('base64'));
  });

Controlador angular

$http.get('/api/images/'+$scope.image._id).
  then(function (response) {
    $scope.imgSrc = response.data;
  }, function (response) {
  });

Vista angular

<img ng-src="data:image/jpg;base64,{{imgSrc}}">