Conversión de matriz JSON en matriz multidimensional

Puede colocar la matriz a través de Array.protoype.map , que reemplaza cada valor en la matriz con lo que devuelva la función de devolución de llamada. En la función de devolución de llamada, puede devolver una versión de matriz del objeto.

Por ejemplo:

var result = yourArray.map(function (item) {
    return [item.text, item.count];
});

Se pueden encontrar más métodos de matriz en documentos de MDN para Matrices .