HGETALL
devuelve todos los campos y valores del hash almacenado en la clave, no puede especificar una máscara:http://redis.io/commands/hgetall
Puedes llamar a KEYS doc:*
para obtener una lista de todas las claves que coinciden con sus criterios y luego obtener todos los valores en un bucle.
Pero lea una sección sobre el impacto potencial en el rendimiento antes de hacerlo:http://redis.io/commands/keys