Coloque la tabla de creación en la instrucción:
PREPARE STMT FROM "CREATE TABLE tab_derived_1 SELECT * FROM tab_1 WHERE predict_var = '4' or predict_var = '2' union
(SELECT * FROM tab_1 WHERE predict_var = '0' or predict_var = '1' ORDER BY RAND() limit ? )" ;
EXECUTE STMT USING @sample;
Y si desea devolver los resultados, no solo los almacene en una tabla, solo haga una última
SELECT * FROM tab_derived_1