Para iniciar, detener, pausar, reanudar o reiniciar una instancia del motor de base de datos de SQL Server:
- En el menú Inicio, apunte a Todos los programas, apunte a Microsoft SQL Server 2012, apunte a Herramientas de configuración y luego haga clic en Administrador de configuración de SQL Server. Si aparece el cuadro de diálogo Control de cuentas de usuario, haga clic en Sí.
- En el Administrador de configuración de SQL Server, en el panel izquierdo, haga clic en Servicios de SQL Server.
- En el panel de resultados, haga clic con el botón derecho en SQL Server (MSSQLServer) o en una instancia con nombre y luego haga clic en Iniciar, Detener, Pausar, Reanudar o Reiniciar.
- Haga clic en Aceptar para cerrar el Administrador de configuración de SQL Server.
De:Microsoft:iniciar, detener, etc. Servidor SQL
También puede hacer esto desde SSMS:
En el Explorador de objetos, conéctese a la instancia del Motor de base de datos, haga clic con el botón derecho en la instancia del Motor de base de datos que desee iniciar y luego haga clic en Iniciar, Detener, Pausar, Reanudar o Reiniciar.
Editar:como mencionó Lamak, dentro del Administrador de configuración de SQL Server puede cambiar todos los servicios StartMode a "Manual" para que no se inicien en el arranque.