Este es un error con phpMyAdmin 4.6.4.
Vea esto:https://github.com/phpmyadmin/phpmyadmin/issues/12480
Esto se arreglará en 4.6.5.
Mientras tanto, simplemente puede hacer "Vista previa de SQL", copiar el SQL generado y reemplazar ENUM(0) con los valores que desee.
Alternativamente, use una versión anterior de phpMyAdmin.