Para evitar ese tipo de problemas, debe instalar el software solo desde los repositorios nativos de Debian. Desafortunadamente, no es inusual que los paquetes de terceros descuidados o incompetentes sean los responsables de tales problemas.
Para recuperar, intente eliminar el archivo /var/lib/dpkg/info/mongodb-org-server.postinst
antes de intentar apt-get purge mongodb
.