problema de conexión de spring boot + mongodb + camel route

Necesitas tener una dependencia de apache camel mongodb. Agrega esta dependencia

<dependency>
    <groupId>org.apache.camel</groupId>
    <artifactId>camel-mongodb</artifactId>
    <version>x.y.z</version>
    <!-- use the same version as your Camel core version -->
</dependency>

Como puede ver en la excepción